뉴스1[서울경제] 초가공식품 섭취가 흡연 여부와 관계 > 사용자게시판

홈페이지상위노출 뉴스1[서울경제] 초가공식품 섭취가 흡연 여부와 관계없이 폐암 발병 위험을 41% 높인다는 연구 결과가 나왔다. 초가공식품은 유엔식량농업기구(FAO) 기준 일반 가정에서 거의 사용되지 않는 식재료나 첨가물이 포함된 음식으로 탄산음료, 감자칩, 인스턴트 수프, 치킨너겟, 아이스크림 뿐 아니라 방부제, 인공색소, 유화제, 첨가되거나 변형된 당, 소금, 지방 등이 포함된 음식이 해당한다.29일(현지 시간) CNN에 따르면 국제 호흡기 질환 저널 소락스(Thorax)에 초가공식품이 심장병, 당뇨, 비만 외에도 폐암 위험을 높일 수 있다는 논문이 게재됐다.연구진은 미국 국민건강영양조사(NHANES) 식이 빈도 설문에 응답한 10만여 명 데이터를 분석했다. 조사 대상자들은 하루 평균 3회 초가공식품을 섭취했으며 주요 품목은 가공육, 다이어트 탄산음료, 청량음료 등이었다.분석 결과 초가공식품을 가장 많이 섭취한 그룹이 가장 적게 섭취한 그룹보다 폐암 진단 확률이 41% 높았다. 이는 흡연 여부 등 다른 변수를 반영한 후에도 유의미한 수치였다.연구진은 “산업적 가공이 식품 구조를 바꿔 영양소 흡수에 영향을 미치고 유해 오염 물질을 생성한다”고 설명했다.특히 ‘아크롤레인’을 주요 원인으로 지목했다. 미 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 이 물질은 담배나 나무, 플라스틱, 휘발유가 연소될 때 뿐만 아니라 지방이나 오일을 고온 조리할 때도 발생한다. 식품 포장재에서 나오는 화학 물질도 문제가 될 수 있다고 덧붙였다.카츠 박사는 “초가공식품이 폐암 위험 요인일 가능성이 새롭게 제기된 만큼 자연식 위주 식단으로 전환이 중요하다”며 “식품 라벨을 꼼꼼히 확인하고 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류 등 가공되지 않은 식물성 식품 위주로 식단을 구성하는 것이 건강 개선에 효과적”이라고 말했다..다만 이번 연구는 관찰 연구로 초가공식품과 폐암 간 직접적인 인과관계 입증에는 한계가 있다. 두 요소 간 연관성만 확인된 상황이다.“담배 안 피는 사람들 뒷목 잡겠네”… 폐암 유발한다는 ‘이것’ 정체 봤더니뉴스1[서울경제] 초가공식품 섭취가 흡연 여부와 관계없이 폐암 발병 위험을 41% 높인다는 연구 결과가 나왔다. 초가공식품은 유엔식량농업기구(FAO) 기준 일반 가정에서 거의 사용되지 않는 식재료나 첨가물이 포함된 음식으로 탄산음료, 감자칩, 인스턴트 수프, 치킨너겟, 아이스크림 뿐 아니라 방부제, 인공색소, 유화제, 첨가되거나 변형된 당, 소금, 지방 등이 포함된 음식이 해당한다.29일(현지 시간) CNN에 따르면 국제 호흡기 질환 저널 소락스(Thorax)에 초가공식품이 심장병, 당뇨, 비만 외에도 폐암 위험을 높일 수 있다는 논문이 게재됐다.연구진은 미국 국민건강영양조사(NHANES) 식이 빈도 설문에 응답한 10만여 명 데이터를 분석했다. 조사 대상자들은 하루 평균 3회 초가공식품을 섭취했으며 주요 품목은 가공육, 다이어트 탄산음료, 청량음료 등이었다.분석 결과 초가공식품을 가장 많이 섭취한 그룹이 가장 적게 섭취한 그룹보다 폐암 진단 확률이 41% 높았다. 이는 흡연 여부 등 다른 변수를 반영한 후에도 유의미한 수치였다.연구진은 “산업적 가공이 식품 구조를 바꿔 영양소 흡수에 영향을 미치고 유해 오염 물질을 생성한다”고 설명했다.특히 ‘아크롤레인’을 주요 원인으로 지목했다. 미 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 이 물질은 담배나 나무, 플라스틱, 휘발유가 연소될 때 뿐만 아니라 지방이나 오일을 고온 조리할 때도 발생한다. 식품 포장재에서 나오는 화학 물질도 문제가 될 수 있다고 덧붙였다.카츠 박사는 “초가공식품이 폐암 위험 요인일 가능성이 새롭게 제기된 만큼 자연식 위주 식단으로 전환이 중요하다”며 “식품 라벨을 꼼꼼히 확인하고 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류 등 가공되지 않은 식물성 식품 위주로 식단을 구성하는 것이 건강 개선에 효과적”이라고 말했다..다만 이번 연구는 관찰 연구로 초가공식품과 폐암 간 직접적인 인과관계 입증에는 한계가 있다. 두 요소 간 연관성만 확인된 상황이다.“담배 안 피는 사람들 뒷목 잡겠네”… 폐암 유발한다는 ‘이것’ 정체 봤더니 홈페이지상위노출